O NOSSO PEIXE DE CADA DIA
Editora: SENAC - SP
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Sinopse
Alimento mais que natural, o peixe é um produto muito versátil: assado ou cozido, frito ou no vapor, grelhado na brasa ou combinando esses modos de preparo, o peixe é um forte aliado para uma vida saudável. Neste livro, André Boccato apresenta 50 receitas de peixes e frutos do mar, buscando exatamente valorizar o que por si só já é rico, mas nem sempre familiar ou tão conhecido. Assim, o peixe deixa, muitas vezes, de ter o lugar que merece em nossa cozinha. Lançamento do Senac São Paulo, O nosso peixe de cada dia traz informações importantes sobre características, manuseio e formas de preparo dos pescados, técnicas de limpeza e corte, bem como dicas para o momento da compra. As receitas são acompanhadas de belíssimas fotos que realçam o frescor e o sabor desse alimento, e trazem dicas sobre possíveis substituições de pescados, tendo em vista um fator bastante relevante: sua sazonalidade.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788539612062
- Dimensões:
- 1.00cm x 17.00cm x 24.00cm
- Edição:
- 1ª EDIÇÃO - 2017
- Editora:
- SENAC - SP
- Idioma:
- PORTUGUÊS
- ISBN:
- 8539612062
- ISBN13:
- 9788539612062
- Número de páginas:
- 136
- Peso:
- 360 gramas