PRODUÇÃO DE AGUARDENTE DE CANA
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Sinopse
Atendendo ao setor produtivo, a quarta edição do livro " Produção de Aguardente de Cana" traz contribuições atualizadas e inovadoras direcionadas à produção de cachaça. Considerada uma obra de referência para produtores, amantes e estudiosos da cachaça, a nova edição é fruto do encontro de informações obtidas por pesquisadores e representantes da diversas áreas da cadeia produtiva. A obra foi minuciosamente revisada e ampliada, abordando temas desde o cultivo da cana-de-açúcar até o desenvolvimento de novos produtos, comercialização e reaproveitamento dos coprodutos
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9786586561005
- Dimensões:
- 2.00cm x 20.00cm x 27.00cm
- Edição:
- 4ª EDIÇÃO - 2021
- Editora:
- UFLA - UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
- Idioma:
- PORTUGUÊS
- ISBN:
- 6586561000
- ISBN13:
- 9786586561005
- Número de páginas:
- 445
- Peso:
- 1128 gramas