PESQUISA EM CAFÉ DA UNIVERSITÀ DEL CAFFÈ BRAZIL
Editora: PASAVENTO
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Sinopse
A Università del Caffè Brazil nasceu em março de 2.000 como resultado de uma parceria entre o PENSA – Centro de conhecimento em agronegócios e a illycaffè, com a missão de gerar e difundir conhecimento na cafeicultura. Para celebrar 18 anos de atividades publicamos esta coletânea de pesquisas realizadas entre 2013 e 2017. Alinhada com sua missão, a Università del Caffè Brazil gera conhecimentos por meio da produção de pesquisas de interesse para o agronegócio café. Este livro tem o propósito de apoiar a difusão dos conhecimentos gerados para a comunidade do sistema agroindustrial do café, adicionando valor a todos seus participantes. São sete trabalhos sobre temas de interesse atual e que ora publicamos - A pesquisa em cafeicultura no Brasil: pavimentando o caminho do futuro - Estudos de caso sobre inovação na cafeicultura brasileira - Estratégias contratuais de suprimento de cafés de alta qualidade - Direcionadores de mudança na cafeicultura: passado, presente e desafios futuros - Avaliação de riscos de contaminação do café por agrotóxicos (2014) - Possibilidades de diferenciação na produção de café e o comportamento do consumidor - Secagem do café cereja e cereja descascado, com e sem movimentação e seus efeitos na bebida do espresso.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788568222317
- Dimensões:
- 2.00cm x 16.00cm x 23.00cm
- Edição:
- 1ª EDIÇÃO - 2018
- Editora:
- PASAVENTO
- Idioma:
- PORTUGUÊS
- ISBN:
- 9788568222317
- ISBN13:
- 9788568222317
- Número de páginas:
- 440
- Peso:
- 480 gramas