O MUNDO DO BARTENDER
Editora: SENAC - SP
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Sinopse
Destaque de muitos estabelecimentos, o bar e a figura do bartender muitas vezes orientam a escolha do público na hora de decidir aonde ir ou onde agendar um evento. Criar receitas inéditas a pedido do cliente, apresentar propostas de menu rentáveis e fazer o controle de estoque são algumas das inúmeras atividades desse profissional. Com amplo repertório sobre o tema, Pedro Alves Cardoso e Luísa Corrêa detalham nesta publicação o perfil e as funções exercidas pelo bartender, trazendo tanto informações técnicas como tendências de mercado voltadas a quem trabalha em bar ou deseja empreender na área. Um rico conteúdo sobre bebidas é apresentado ao leitor, abordando suas propriedades e harmonizações. Cerca de oitenta receitas são ilustradas com foto, reunindo coquetéis clássicos e contemporâneos, internacionais e brasileiros. Com este lançamento, o Senac São Paulo visa contribuir para o aperfeiçoamento profissional do bartender, estimulando a inovação do setor, a criatividade e ações empreendedoras.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9786555362138
- Dimensões:
- 2.50cm x 18.50cm x 25.50cm
- Edição:
- 1ª EDIÇÃO - 2020
- Editora:
- SENAC - SP
- Idioma:
- PORTUGUÊS
- ISBN:
- 6555362138
- ISBN13:
- 9786555362138
- Número de páginas:
- 290
- Peso:
- 1155 gramas