HISTÓRIA, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA CARNE BOVINA
Editora: PACO EDITORIAL
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Sinopse
Este livro é uma obra abrangente sobre a bilionária indústria frigorífica brasileira, fundamentada em décadas de experiência do autor nesse setor. O livro fornece uma visão completa do processo de produção de carne, desde a implantação de frigoríficos até a embalagem do produto final. Um verdadeiro manual sobre a indústria frigorífica.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788581488943
- Dimensões:
- 3.00cm x 16.00cm x 23.00cm
- Edição:
- 1ª EDIÇÃO - 2015
- Editora:
- PACO EDITORIAL
- ISBN:
- 9788581488943
- ISBN13:
- 9788581488943
- Número de páginas:
- 452
- Peso:
- 680 gramas