ALIMENTOS E BEBIDAS - COLECAO HOTELARIA
Editora: EDUCS
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Sinopse
'Alimentos e bebidas' fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em detalhes, para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com alimentos e bebidas. Como afirma o consultor José Antônio de Barros, esta obra será um marco na vida de muitos profissionais e estudiosos da hotelaria.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788570614100
- Dimensões:
- 1.00cm x 16.00cm x 23.00cm
- Edição:
- 3ª EDICAO - 2007
- Editora:
- EDUCS
- ISBN:
- 9788570614100
- ISBN13:
- 9788570614100
- Número de páginas:
- 254
- Peso:
- 399 gramas